Blondies

Questo Natale, purtroppo, non riesco a stare ai fornelli come vorrei. Avevo tante ricettine da provare: lasagne, arrosti, tortellini... ma ho davvero poca autonomia (poco male, approfitterò per farmi coccolare!). Quando Fagiolina me lo permette piano, piano continuo a preparare i miei regalini da mangiare. Anche questi meravigliosi dolcetti potrebbere essere un bel regalo: un'altra ricetta 'rubata' a Claudia... Un'altra delizia per grandi e piccini e, quando si tratta di Claudia, il successo è assicurato!

Blondies
Ingredienti per una ventina di pezzi:

• 180 g di cioccolato bianco
• 125 g di burro
• 250 g di farina
• 385 g di zucchero
• i semi di 1/2 baccello di vaniglia
• 4 uova
• 1/4 di cucchiaino di lievito
• (150 gr di noci di macadamia, ma io non l'ho messe)

Fondete a bagnomaria il burro ed il cioccolato, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Con le fruste montate le uova con lo zucchero quindi aggiungete il cioccolato fuso ed i semi di vaniglia mescolando. Infine unite la farina ed il lievito setacciati e mescolate con cura. Versate il composto in uno stampo quadrato di 20,5 cm foderato di carta forno e infornate a 175° per 30-35 minuti circa. (Finché non si forma una bella crosticina in superficie).

Fate raffreddare, quindi tagliate a quadretti e... bon appétit!