Ore 5.20... In casa Pancakes tutto è buio, tutto è silenzio... Si sente solo il canto di qualche gallo in lontananza ed il chiacchiericcio dei merli... Nulla più... Mamma cerca di riprendere sonno, ma Fagiolina oggi non ne vuol sapere e allora mamma decide di fare una sorpresa agli altri cuccioli di casa...
Ore 6.20 un profumo di mele, miele e cannella comincia ad invadere le stanze...
Ore 6.40 di un giovedì qualsiasi, tra poco i bimbi si sveglieranno per andare all'asilo e a tavola, pronta per la colazione, troveranno un'inebriante torta di mele...
Semplice felicità.
Torta integrale alle mele di Francy
Ore 6.20 un profumo di mele, miele e cannella comincia ad invadere le stanze...
Ore 6.40 di un giovedì qualsiasi, tra poco i bimbi si sveglieranno per andare all'asilo e a tavola, pronta per la colazione, troveranno un'inebriante torta di mele...
Semplice felicità.
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Ingredienti per uno stampo quadrato 20x20 cm:
- 200 g di farina integrale
- 100 g di uva sultanina
- 50 g di amido di mais
- 120 ml di latte parzialmente scremato (di soia nella ricetta originale)
- 3 cucchiai di miele millefiori
- 3 cucchiai di olio di mais
- 2 mele golden
- 1 cucchiaino di cannella (2 nella ricetta originale)
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- il succo di mezzo limone (1 cucchiaio nella ricetta originale)
- la scorza grattugiata di mezzo limone
Pelate le mele, tagliatele a fettine e irroratele con il succo del mezzo limone. Mettete l'uva sultanina in ammollo in una ciotolina con acqua tiepida. Con una frusta sbattete l'uovo con il miele, aggiungete l'olio, il latte, la cannella, la scorza ed un cucchiaio del succo di limone e mescolate con cura. Unite la farina, l'amido ed il lievito setacciato, mescolate quindi unite le mele e l'uva sultanina. Versate il composto nella teglia, foderata con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, e cuocete nel forno a 180°, in modalità statico, per 30 minuti. Servite la torta tagliata a cubetti e spolverizzata con dello zucchero a velo. Bon appétit!
Note:
- Francesca consiglia di tenere la torta in frigo per conservarla più a lungo. Così dovrebbe restare morbidissima per 5 giorni... In casa Pancakes è durata a malapena 2 giorni, quindi non posso confermare!
Con questa ricetta partecipo al "The recipe-tionist" di ottobre di Flavia
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Note:
- Francesca consiglia di tenere la torta in frigo per conservarla più a lungo. Così dovrebbe restare morbidissima per 5 giorni... In casa Pancakes è durata a malapena 2 giorni, quindi non posso confermare!
Ma che bellissima immagine come inizio post! è proprio quello che io cerco quando faccio un dolce per la colazione: regalarmi un risveglio semplice ma nello stesso tempo speciale, che coccoli me e tutti quelli che amo :-) iniziare bene la giornata è fondamentale!! sono contentissima che vi sia piaciuta, ti è venuta benissimo, si vede tutta la morbidezza!! durata solo 2 giorni? allora sono in buona compagnia! :-D grazie infinite e un bacione!!
RispondiEliminaFrancy io adoro coccolarmi e coccolare la mia famiglia... E vedere gli occhi del più grande spalancarsi e dirmi "Mamma hai fatto la torta di mele!" mi ha ripagato di tutta la stanchezza. La torta ci è piaciuta tantissimo e sì, ti confermo sei in buona compagnia! Un bacione
EliminaA casa cuocicucidici sarebbe durata il tempo di metterla in tavola! SOno sincera....io invidio chi alla mattina presto riesce a sfornare cose così, fatte prima di tutto col cuore, e per questo perfette...... mi piacerebbe avere quel ritmo che con la casa che dorme..il sole che nasce dal mare e il canto dei primi fringuelli ...e poter impastare con calma, aspettare la lievitazione .... accendere il forno...la verità è che quando mi sveglio devo decantare un quarto d'ora a letto e poi ...arrivo a fare un caffè..e mettere due biscotti a tavola!! Ti e vi ammiro tutte, bacioni Flavia.
RispondiEliminaFlavia a volte mi piacerebbe decantare (soprattutto adesso che ho un bel pancione!) ma proprio non mi riesce! Appena apro gli occhi mi devo alzare! Però la gioia di vedere tutti sorpresi e felici non ha prezzo e allora ben vengano l'insonnia e la sveglia alle cinque! Un bacione
EliminaChe piacere il profumo di una torta di mele : confortante e corroborante! E avela pronta come hai fatto tu per me è un sogno
RispondiEliminaAntonietta le torte di mele sono sempre confortanti e non bastano mai! Ed è un sogno vedere i volti dei miei bimbi appena arrivati a tavola...
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